RISOTO DE ABOBRINHA
200gr de arroz arborio
1 caldo knor de legumes
1 maço de salsinha
50gr de manteiga
100gr de queijo parmesão ralado
sal a gosto
3 abobrinhas raladas
1 cebola ralada
2 dentes de alho amassado
1 litro de água
1/2 copop de de vinho branco (saque)
MODO DE PREPARO
Ferva a água com o knor e reserve com a manteiga, frite a cebola o alho e acresecnte o arroz. Vai refogando e colocando o caldo aos poucos mexendo sempre. Ponha a abobrinha verde, o vinho, um pouco da salsinha, o queijo. Quando estiver pronto, ponha o restante do queijo e a salsinha e sirva-se
Bom apetite
Erica Soares Oliveira
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