Gelado de Maria Mole

 

 

 

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 caixa de maria mole

1 xícara de leite

1 vidro de leite de coco

Modo de preparo

Aqueça o leite e dissolve nela a maria mole e bata no liquidificador junto com o leite condensado e o creme de leite e o leite de coco. Despeje numa forma e leve a geladeira até endurecer.

Rendimento: 10 porções
Tempo: 15 minutos

Bom Apetite

Erica Soares Oliveira

Pão Frances

 

 

Ingredientes

• ½ quilo de farinha de trigo
• 15 g de fermento para pão
• 15 g de sal
• 20 g de açúcar
• 1 colher (sopa) se margarina

Modo de preparo

Dilua o fermento em um copo de água morna com o açúcar.
Misture os outros ingredientes.
Amassa e levante, empurrando a massa para frente, com a palma da mão e dobrando-a sobre si mesma.
Se for necessário, coloque mais água e mais farinha.
A massa não deverá grudar nas mãos.
Deve ficar com aspecto leve e esponjoso.
Deixe descansar por duas horas.
A seguir, amasse novamente e prepare o pão, dando-lhe o formato desejado e coloque no tabuleiro untado.
Se estiver pegajosa, espalhe mais farinha por cima.
Deixe que ela descanse mais uma hora.
Aqueça o forno e pincele o pão com água antes de colocá-lo no forno.
Assar por 40 minutos mais ou menos.

Rendimento: 20 porções 
Tempo: 150 minutos

Bom apetite

Erica Soares Oliveira

Macarrão cremoso de panela de pressão

 

 

 

Ingredientes

500 g macarrão tipo penne

1 lata de molho de tomate pronto

2 medidas da lata de água

200 g de presunto picado

200 g de queijo mussarela picado

250 g de queijo cremoso

2 cubos de caldo de legumes

Modo de preparo

Coloque a agua, o molho de tomate, o caldo de legumes e o presunto na panela de pressão
Aguarde ferver, acrescente o macarrão e tampe a panela.
Assim que pegar pressão desligue o fogo e aguarde sair a pressão completamente.
Abra e acrescente a mussarela e o queijo cremoso misture bem e sirva quente.

Rendimento: 5 porções


Bom apetite

Erica Soares Oliveira

Lasanha quatro queijos

 

 

Ingredientes

Massa:

5 ovos

500g de farinha de trigo

Molho branco:

6 colheres (sopa) de farinha de trigo

6 colheres (sopa) de manteiga

3 xícaras de leite

1 cebola pequena

1 cravo-da-índia

1 folha de louro

sal

pimenta-do-reino branca

noz-moscada

Para a montagem:

150 g de queijo gorgonzola

300g de mussarela em um só pedaço

200g de queijo provolone em um só pedaço

100g de parmesão ralado

noz-moscada

pimenta-do-reino

Modo de preparo

Comece pelo preparo da massa. Coloque a farinha em uma tigela. Acrescente os ovos e misture com um garfo para que os ingredientes comecem a se incorporar. Utilizando as mãos amasse bem para obter uma massa bem lisa. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha, pois a massa não deve grudar nas mãos. Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar por 1 hora.

Prepare o molho branco, colocando em uma panela a manteiga com a farinha de trigo, leve ao fogo baixo e misture os ingredientes com um batedor ou uma colher de pau. Assim que estiver bem misturado e começar a ferver, misture por mais um minuto e acrescente o leite aos poucos, misturando bem para não empelotar. Abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos. Espete a folha de louro com o cravo e espete novamente na cebola (descascada). Coloque na panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos em fogo baixo mexendo regularmente. Se engrossar muito coloque um pouco mais de leite. Tempere com pouco sal, pimenta-do-reino e noz moscada. Passe por uma peneira e deixe esfriar. Para evitar que se forme uma crosta na superfície do molho, coloque um filme plástico encostado no molho ou misture o molho regularmente até esfriar. Rale o provolone e a mussarela utilizando o lado grosso do ralador. Reserve. Pique grosseiramente o gorgonzola e reserve

 Abra as tiras de massa em um cilindro com a espessura de 2 a 3 mm. Corte em retângulos de aproximadamente 18x8cm. Ponha bastante água para ferver em uma panela e acrescente um pouco de sal. Prepare uma tigela com água fria e gelo. Estique 2 panos limpos sobre um plano de trabalho. Coloque as tiras de massa na água fervente por 1 a 2 minutos. Retire e coloque imediatamente na tigela com água e gelo para interromper o cozimento. Escorra e arrume sobre os panos para secarem.

Unte com a manteiga um refratário retângular de 30x40cm. Regue com uma concha de molho branco. Salpique com um pouco de mussarela, provolone, gorgonzola e queijo parmesão. Arrume outra camada de tiras de massa e repita o processo até que terminem os ingredientes. A última camada dever ser de massa, coberta somente com molho branco e salpicada com queijo parmesão. Cubra e coloque na geladeira por 3 horas. Pré-aqueça o forno a 200º e coloque a lasanha. Asse por cerca de 30 minutos. Sirva bem quente

Bom apetite

Erica Soares Oliveira

Misto quente de chocolate

 

 

Ingredientes

Pão de forma fatiado

Mussarela fatiada

Chocolate picado (minha preferencia é por chocolate branco)

 

Modo de preparo

Pegue uma fatia de pão de forma, coloque uma fatia de queijo em cima da fatia do pão e por cima coloque bastante chocolate picado, coloque outra fatia de queijo e outra fatia de pão, agora é só por na sanduicheira esperar o misto quente ficar douradinho.

Informações adicionais

É uma receita muuuuito simples, mais mto prática e saborosa =)

Tempo: 10 minutos

 

 

Bom apetite

 

 

Erica Soares Oliveira

Cupcake de cenoura

 

 

Ingredientes

2 cenouras grandes

4 ovos

1 xícara (chá) de óleo

3/4 de xícara (chá) de açúcar

4 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento

1 colher (sopa) de fermento em pó

Sugestão de cobertura:

Morangos

Confete e Chantili

 

Modo de preparo

Descasque e corte as cenouras. Coloque-as no liquidificador com os ovos, o óleo e o açúcar. Misture até conseguir uma massa homogênea. Abra a tampa do liquidificador e, aos poucos, acrescente a farinha. Bata até misturar bem. Desligue, junte o fermento e mexa com o fuê (batedor). Com um pegador de sorvete, coloque 1 1/2 colherada de massa em cada espaço da forma. Leve para assar por aproximadamente 20 minutos em forno preaquecido a 180º C. Retire
da forma. Deixe secar sobre a grade fria (pode ser do forno).
Decore como desejar!

Informações adicionais

Se desejar substituta o óleo por suco de laranja (Dica por Dandara Reynaldo).

Rendimento: 20 porções
Tempo: 30 minutos

 

 

 

Bom apetite

 

Erica Soares Oliveira

Chambota

 

 

 

Ingredientes

1 kg de farinha de trigo

1 colher (sopa) de margarina

20g de fermento biológico

2 ovos

600g de presunto sem capa de gordura

600g de mussarela

4 tomates cortados em rodelas

1 pitada de orégano

1 colher (sopa) de sal

Água até dar liga

Modo de preparo

Em uma tigela, dissolva o fermento biológico com o sal.
Logo após, misture a farinha e a água até desgrudar das mãos.
Faça duas bolas e deixe descansar por 30 minutos.
Abra a massa, recheie com o presunto, a mussarela, o tomate e o orégano.
Deixe crescer por mais 20 minutos.
Pincele com as gemas dos ovos e coloque o queijo parmesão por cima.
Asse por 20 minutos em forno 180 graus.

Bom apetite

Erica Soares Oliveira